Ja jums tiek lūgts nosaukt ķīniešu ēdienus, kas kļūst par pasaules mēroga produktiem, jūs nevarat izlaist Luosifen jeb upes gliemežu rīsu nūdeles.
Luosifēna, ikoniskā ēdiena, kas pazīstams ar asu smaržu Ķīnas dienvidu pilsētā Liudžou, eksports reģistrēja ievērojamu pieaugumu šā gada pirmajā pusē.No šī gada janvāra līdz jūnijam no Liudžou, Ķīnas dienvidu Guaņsji Džuanas autonomā apgabala, Luosifen kopumā tika eksportēts aptuveni 7,5 miljonu juaņu (apmēram 1,1 miljona ASV dolāru) vērtībā.Tas astoņas reizes pārsniedz kopējo eksporta vērtību 2019. gadā.
Papildus tradicionālajiem eksporta tirgiem, piemēram, ASV, Austrālijas un dažām Eiropas valstīm, pasniegšanai gatavās pārtikas sūtījumi tika piegādāti arī jauniem tirgiem, tostarp Singapūrai, Jaunzēlandei un Krievijai.
Apvienojot hanu tautas tradicionālo virtuvi ar Miao un Dong etnisko grupu virtuvi, Luosifen ir rīsu nūdeles, kas vārītas ar marinētiem bambusa dzinumiem, kaltētiem rāceņiem, svaigiem dārzeņiem un zemesriekstiem garšvielu upes gliemežu zupā.
Pēc vārīšanas tas ir skābs, pikants, sāļš, karsts un smirdīgs.
No vietējām uzkodām līdz tiešsaistes slavenībām
Luosifen, kura izcelsme ir Liudžou 1970. gados, kalpoja kā lēta ielu uzkoda, par kuru cilvēki ārpus pilsētas maz zināja.Tikai 2012. gadā, kad populārākajā ķīniešu pārtikas dokumentālajā filmā “Ķīnas kumoss” tas tika parādīts, tas kļuva par plaši pazīstamu nosaukumu.Un divus gadus vēlāk Ķīnā bija pirmais uzņēmums, kas pārdeva iepakotu Luosifen
Interneta attīstība, īpaši e-komercijas un Mukbang uzplaukums, ir pacēlis Luosifen degsmi jaunā līmenī.
Liuzhou valdības tīmekļa portāla dati liecina, ka Luosifen pārdošanas apjoms 2019. gadā sasniedza vairāk nekā 6 miljardus juaņu (vairāk nekā 858 miljonus ASV dolāru). Tas nozīmē, ka tiešsaistē katru dienu tika pārdoti vidēji 1,7 miljoni nūdeļu maisiņu!
Tikmēr koronavīrusa uzliesmojums ir veicinājis nūdeļu pārdošanu tiešsaistē, jo arvien lielākam cilvēku skaitam ir jāgatavo ēdiens mājās, nevis jāēd uzkodām.
Lai apmierinātu lielo pieprasījumu pēc Luosifen, 28. maijā Liudžou tika atvērta pirmā Luosifen nozares arodskola, kuras mērķis ir apmācīt 500 audzēkņus gadā, lai tie kļūtu par speciālistiem produktu ražošanā un pārdošanā.
“Ikgadējais ātri iepakotu Luosifen nūdeļu pārdošanas apjoms drīz pārsniegs 10 miljardus juaņu (1,4 miljardus ASV dolāru), salīdzinot ar 6 miljardiem juaņu 2019. gadā. Ikdienas produkcija šobrīd ir vairāk nekā 2,5 miljoni paciņu.Mums ir vajadzīgs liels skaits talantu, lai attīstītu nozari,” skolas atklāšanas ceremonijā sacīja Ni Diaoyang, Liuzhou Luosifen asociācijas vadītājs.
Publicēšanas laiks: 17. jūnijs 2022